スペシャルティコーヒー専門店 Bijoux Coffee Web Shop


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Coffee

lcf.gif 日本スペシャルティコーヒー協会

BIJOUX COFFEEは新しいコーヒーの味の創造をめざし世界の先端を行くグループ「リーディング・コーヒー・ファミリー(LCF)」と、日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)のメンバーです。

携帯しよう!エコボトル。

マイマグや水筒などご持参頂きますと、コーヒーがお得な価格でお持ち帰りいただけます。
お出掛け前に、帰宅前に、普段飲みにといかがでしょうか。

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あわせてマイボトルの販売もしています。真空断熱設計で、熱くなく、結露もしません。
ワンタッチオープンの便利でオシャレなマイボトルです。
コーヒー1杯サービス券つき。

詳しくは下記、PDFファイルをご覧下さい。

詳しくは(PDF)はこちら

1: コーヒー豆を入れている包材の変わりに、販売中の「コーヒー缶」または、「タッパー」、「ジップロック」などなど、ご持参いただき、

2: 尚且つマイバックをご持参。

1プラス2のどちらもご持参いただいた際に、「ECO」マークの半ポイントを捺印いたします
「ECO」マークポイント2つで、1ポイントになるお得なポイント制度です。
どちらかだけではポイント進呈いたしませんのでご了承ください。

美味しさの秘密

素材

    コーヒーの香味は生豆の品質でほぼ決まってしまいます。お茶やお米そして果物は、どこで、誰が、どんな品種をどのように作ったのかでその品質は大きく変わります。コーヒーも同じ農作物なのです。BIJOUX COFFEEでは、世界的に有名な農園、産地で、品種の特定できるコーヒーを使用し、個性豊かな香味をみなさまにお届けします。

鮮度
    コーヒーが農産物である以上、素材が新鮮であることも重要です。BIJOUX COFFEEでは、その年に収穫されたニュークロップ(新豆)のみを使用します。また、鮮度維持のためほとんどの生豆をリーファーコンテナ(定温輸送)で輸入し、定温倉庫で保管しています。
    コーヒーは生鮮食品です。保存食品ではありませんので時間の経過とともにその香味は低下していきます。BIJOUX COFFEEでは、香り高い炒りたてのコーヒー豆を販売します。

焙煎
    コーヒーはローストされてはじめて飲むことが出来ます。どんな焙煎機でどのようにローストするかも重要です。BIJOUX COFFEEでは火力、排気を改良した直火の釜を使い、焦げ臭さ、煙の味のないきれいな香味のコーヒーを提供いたします。また、素材の持ち味を最大限引き出すために少量づつ丁寧ににローストしています。

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フジローヤル 5kg直火型 改良釜

Roast

ミディアムロースト 【M】 さっぱりした香味、すがすがしい酸味
ハイロースト 【H】 軽いコクと果実のような甘い酸
シティーロースト 【C】 コクのあるバランスのよいロースト、苦味の入り口
フルシティーロースト 【FC】 よりしっかりしたコクとやや苦味のあるロースト
フレンチロースト 【F】 コゲや煙の香味のないやわらかな苦味
イタリアンロースト 【I】 しっかりした刺激的な苦味

※季節により新入荷豆や入荷待ちの豆などございます。詳しくはお問い合わせください。


Blend

ブレンドは新しい香味の創造です。個性豊かな豆を組み合わせ、より奥行きのある複雑な香味を提供いたします。また、コーヒーは農産物ですので時間の経過とともに香味も変化します。BIJOUX COFFEEでは常に使用する豆や配合を修正することで年間を通して最も安定した香味を維持しています。

※コーヒーは生鮮食品です。冷凍庫で保管してください。

※レストラン・カフェなど業務用コーヒーもお気軽にご相談下さい。
Tel:055-268-7781
E-Mail:info@bijoux-cafebijoux.com


詳しくは「Bijoux Coffee Web Shop」へどうぞ。http://shop.bijoux-cafebijoux.com/

BIJOUX COFFEEをご使用いただいている皆様のご紹介。


    bonmarche01.jpgbonmarche02.jpg
    Restaurant &Patisserie ボンマルシェ(bonmarche.jp/)
    山梨県甲府市中央1-5-12 錦通り
    【営業時間】11:00~21:30
    【定休日】月
    【TEL】055-233-7877



    irodori20110518.jpgirodori20110518a.jpg
    irodori(いろどり) cake.cafe.antique(irodori-nitta.com/)
    静岡県田方郡函南町仁田195
    【営業時間】10:00~18:00
    【定休日】木
    【TEL】055-970-1666



    nohonoho20120113.jpgnoho2012a.jpg
    nohonoho(のほのほ) (nohonoho.net/)
    山梨県甲府市中央3-4-13
    【営業時間】7:30~21:00(Bleack 9:00~11:00/15:00~17:00)
    【定休日】日・祝日
    【TEL】055-233-3636




    HOSHIAI2011a.jpgHOSHIAI2011b.jpg
    C.Cafe HOSHI-AI(コミュニティーカフェホシアイ)
    山梨県笛吹市石和町四日市場8-1
    【営業時間】昼:火~日 11:30~14:30 夜:火~土 16:00~23:00
    【定休日】月
    【TEL】055-242-7973

  • NPO法人 Happy Space ゆうゆうゆう(www.yuyuyu.org/)




  • blanc-m2011.jpgblanc-m2011a.jpg
    blanc-m(ブラン) cafe&雑貨 パーチメントクラフト教室
    山梨県甲府市国母3丁目10-4
    【営業時間】11:00~17:00
    【定休日】日・月・火
    【TEL】055-226-6083



    visiongallery.jpgvisionatelier.jpg
    美容室「VISION GALLERY」「VISION ATELIER」(www.vision.tc/)
    「VISION GALLERY」甲府市伊勢1-4-3 TEL:055-232-5171
    「VISION ATELIER」甲府市伊勢1-4-3 TEL:055-222-5571



    sabii.jpg
    ギャラリー&喫茶 紗薇衣(さびい)
    山梨県甲斐市岩森45
    【営業時間】10:00~17:00
    【TEL】0551-28-2683






    ※レストラン・カフェなど業務用コーヒーもTEL:055-268-7781までお気軽にご相談下さい。サンプル、資料をお送りいたします。
    E-mail: info@bijoux-cafebijoux.com

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