Bijoux

来月より、リバーシティカルチャーセンターにてコーヒー教室をいたします。
リバーシティカルチャーセンターは中央市（旧田富町）のオギノ内です。

全6回、2/2・16・3/1・15・4/5・19の木曜日の夜　19：00～20：30です。

コーヒーの基礎知識やスペシャルティコーヒーについて、ご家庭で使われる代表的な器具の飲み比べ、生産国別の飲み比べ、ロースと違いの飲み比べ、ドリップの真髄などなど、内容豊富です。

コーヒーについての様々な疑問にもお答えいたします。

コーヒーの愉しみ方が豊かになる事と思います。
皆様のご参加お待ちしています。

受付は、リバーシティカルチャーセンターとなります

詳しくはこちらへ

リバーシティカルチャーセンター　http://www.culture.gr.jp/koufu/index.php

目からうろこのコーヒー教室　http://www.culture.gr.jp/hyouji.php?no=90000922

のほのほさん
去年暮れに甲府市住吉から甲府市中央に移転し
リニューアルオープンしました。

noho noho店主ののほほんブログ
「nohoっとしませう」http://ameblo.jp/nohokado/

Naturalia（ナチュラリア）さん
先月甲府市中央にオープンしました。

Naturalia　http://info.naturalia.org.uk/

詳しくは後日、掲載いたします。

明けましておめでとう御座います。今年もよろしくお願い致します。
久しぶりの更新になりました。
パナマと東ティモールよりコーヒーが入荷しました。

パナマ「カルレイダ農園」ゲイシャ　ハイロースト　100g　1995円
エスメラルダ農園のハラミージョエリアに隣接しており、自身も素晴らしいゲイシャを生産する農園として高い評価を受けています。
ゲイシャらしい圧倒的に華やかな香り、トロピカルジュースのような酸味、更にはコクもありすばらしい香味です。

価格も抑えての販売です。ぜひお試し下さい。

農園主のリゴベルト・エレーラ氏

ゲイシャの木

　Web Shopでのご購入はこちら　パナマ「カルレイダ農園」ゲイシャ

東ティモール「レテフォホ村」ハイロースト　200g　1160円
2011-2012ニュークロップの入荷です。

在来種ならではの、きれいでやさしい軽い酸とさわやかな甘みでさっぱりとお飲みいただけます。日本のＮＧＯ団体（ピースウィンズジャパン）の支援のもと、2003年から本格的にスタートしたフェアトレードコーヒーです。
レテフォホの生産者は、出荷前の状態まで自らの手で精製しています。
この精製の差が他の東ティモールコーヒーとは品質で違うところです。

栽培・精製過程においてJAS有機認証を取得しました。

　Web Shopでのご購入はこちら　東ティモール「レテフォホ村」

昨年末より新聞、ニュースなどで報じられておりますとおり、
コーヒー生豆の高値高騰が続いております。過去にも高騰はありましたが、
霜害など気象条件によるもので、翌年～数年で回復してきました。
しかし、今回は過去の高騰とは異なり消費国では、厳しい決断が迫られています。
原因は、いくつか挙げられますが
生産国の供給不足（コロンビアの減産や世界的な気象変動）、生産国の消費の拡大（ブラジル、コロンビア、中米諸国など）、新興国の消費の拡大（ロシア、インド、中国など）、
またファンドマネーの参入などもあり、構造的な需給バランスの変化によるものと考えられます。
コーヒーを含めた農産物が資源化してきているため、今後も下がる可能性は少ないと考えられます。

NY相場は、例年の1.5～2倍となっていますが、これは、一般に流通しているものです。
当店の扱うスペシャルティコーヒーは、もとものこの価格の2～3倍の高値でしたが、
今年は、さらに高値での購入となってしまいました。

それでも、品質を落とさず、今後もみなさまに品質に裏付けられたおいしさを提案していきたいと考えます。
しかしながら、現在の価格のままでは、継続していけない状況となってまいりました。
このような時期に大変心苦しいのですが、２０１２年２月より、ブレンド全品、一部のストレートの、値上げをお願いしたく考えております。もちろん、価格据え置きにてご案内できるものもございますが、何卒ご理解いただけます様、お願い申し上げます。

Bijoux Coffee　古屋

本年・・・12月28日（水）までの営業です。

新年2012・・・1月4日（水）からの営業です。

今年もたくさんのお客様にご来店いただきありがとう御座いました。
来年もよろしくお願い致します。

「山梨いまじん」とは

さまざまなジャンルで活躍し、輝く山梨県人。
彼らの情熱を傾け奮闘する姿や、これから目指す夢や目標にスポットをあてる。
山梨の「今」を、そして未来をimagine(想像する)する“いまじん”の人物ミニドキュメンタリー。

来週の放送予定はBijoux Coffee古屋でございます。
ぜひご覧になってみてください。

放送時間は
UTYテレビ山梨　11/30（水）19：55～20：00
です。

放送後、こちらでもご覧になれます。

UTYテレビ山梨
http://www.uty.co.jp/imajin/

山梨県　山梨県広報番組 UTY 山梨いまじん 番組リスト
http://www.pref.yamanashi.jp/koucho/tv/lists_ima.html

発売中のFM.FUJI発行、Medetta(メデッタ) 35号にBijoux Coffeeが掲載されました。

「頼りになるこの一軒」の特集、44ページでございます。
ご覧になってみてください。渋いマスターが写ってますよ!

こちらでも、ちょこっとご覧になれます。http://medetta.jp/medetta_vol35_ebook/

パナマ「ヴァレンティーナ農園」ゲイシャ・アリスター

オソリオ兄弟が経営してします。

ゲイシャのコーヒーの木。

まあ、なんという所に農園があるのでしょう。渓谷ですね。

有名なエスメラルダ農園ゲイシャ、「エスメラルダ・スペシャル」を抜き、
2011、Best of Pnama第１位に輝いたゲイシャの別ロットの豆です。

ヴァレンティーナ農園「ゲイシャ・アリスター」
　　　　　Finca La Valentina Geisha Aristar
農園名：ラ・バレンティーナ農園 Finca La Valentina
農園主：オソリオ兄弟 Osorio Brothers
エリア：チリキ県ボケテ ホルケッタ Horqueta, Boquete
標高：1,600m
品種：ゲイシャ
精製：フリーウォッシュト（カーサ・ルイスのミルにて）

コーヒーとは思えない、まるでジュースのような酸味、１度飲めば忘れることの無い衝撃が走るでしょう。
皆さんにぜひ体験していただきたく、特別価格にて販売いたします。

ヴァレンティーナ農園「ゲイシャ・アリスター」　ハイロースト　100g　￥2500
少量入荷です。飲み逃し無く!

ドミニカ「ペペ農園」が入荷し販売を始めました。

ずいぶん急斜面なところに農園がありますね。

カリブ海に浮かぶドミニカ共和国の中央に位置する高原にある農園のコーヒーです。
ほどほどのオレンジのような明るい酸がとコクもあり、マイルドな香味です。

このペペ農園は素晴らしいコーヒーを産み出しています。農園主ホセ・アルタグラシア・フェルナンデス氏の愛称”ペペ”から農園名がつけられており、現在は息子のエンリケさんが農園管理しています。今回の豆は農園の中でも標高の高いエリアのものを入荷しました。

ほどほど酸味とコクがありすごく飲みやすいマイルドなコーヒーです。
お試し下さい。

　Web Shopでのご購入はこちら　ドミニカ「ぺぺ農園」ハイロースト