Bijoux

パナマ「エスメラルダ農園」ゲイシャ入荷いたしました。

写真はエスメラルダ農園の強風対策

今年もエスメラルダ農園のゲイシャ種が入荷しました。
現在のスペシャルティコーヒーを語る上で欠かせないコーヒーと言えるでしょう。

真空パックにし、空輸しました。

少量入荷のため、お見逃しなく!

カメルーン「ピーベリー」入荷しました!。

珍しいカメルーンの豆が入荷しました。通常のものと比べてすごく大きなピーベリーです。
香りが良く、マイルドな香味をお楽しみいただけます。

カメルーンといえば、今月6/14に開催されるサッカーW杯、日本代表が初戦で対戦する国。
ぜひカメルーンコーヒーを飲んで日本代表を応援しましょう。

カメルーンは中部アフリカにあり大西洋ギニア湾に面する国です。
近年見直しが図られ、東アフリカのコーヒースペシャリストの協力もあり品質が向上しているようです。

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ブラジル「コヘーゴセコ農園」09-10、ナチュラルの豆が入荷しました!

現在注目されているブラジルの豆が今回初入荷!

バイア州、シャパーダジアマンチーナという特定の地域で、標高が極めて高い産地です。
今年のこの地域は作柄に恵まれ、コンテストで多くの農園が上位に入っています。

ナチュラル（自然乾燥方式）の精製ですが、すばらしくソフトできれいな香味です。

生産地：ブラジル、バイア州、シャパーダジアマンチーナ、ピアタン
農園主：アントニオ・アウベス
品種：カツアイ種
標高：1300m
精製：ナチュラル
乾燥：天日乾燥

Web Shopでのご購入はこちら　　ブラジル「コヘーゴセコ農園」　ナチュラル

先日の抽出基礎セミナーの様子。17:00~お1人で参加。
コーヒーの基礎知識から、ご家庭でより美味しくお飲みいただける淹れ方、器具によるコーヒーの味わいの違いなどお気軽に参加できる入門編です。特にコーヒーの基礎知識は皆さんあまりご存知ないことかもしれません。
生産国の現状や生産者のこと、流通のことなどを知っていただくと、コーヒーの見方が変わってくることと思います。

以下、受講された感想等（原文のまま）
1、受講された理由

・「家でコーヒーを飲んでもおいしく飲めなかったから、おいしく飲める方法を知りたかった。」

2、受講されての感想

・「貧しい国の人の生活が少しわかりました。コーヒーにもちょっとづつ違いがあることがわかった。（コロンビアにも色々ある）」

3、ご意見、ご要望など等

・「また、コーヒーを飲みに来ます。」

基礎抽出編は皆様のご要望で内容を変更いたします。お気軽にご参加下さい。

マラウィ「ミスク・チスィ村」のニュークロップが入荷しました。

ゲイシャ種を栽培する貴重な産地です。タンザニア国境近く、マラウィ最北端のミスク高地に住む小農家の豆で、ムズズコーヒー農協連合のひとつです。マラウィにはこうした組合が5つあります。
今年はさらにエリアを絞り「チスィ村産」。

熟した甘い酸を持ち、とてもマイルドです。ゲイシャ種らしい華やかさもあります。

「ルワンダ」、「エチオピア」、「ケニア」のコーヒーと飲みくらべると違いが良くわかり楽しいですよ!
写真は、ミスク地区のコーヒーの木。バナナの木もありますね。

生産地：北部チティパ県ミスク地区チスィ村の小農家
標高：1500～1900m
品種：ゲイシャ種その他
精製：ウォッシュト（水洗式）
乾燥：天日乾燥

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ブラジル「N.Sカルモ農園」販売開始

ブラジル第2弾、「N.Sカルモ農園」です。

この地域の良質の豆は少量しかなく、価格も高く日本にはほとんど入荷がありません。
最近ブラジルで最も注目されているカルモデミナス地区の農園です。

クリーンで上品な味わいのブラジルです。
写真は、カルモ農園のコーヒーの木が一斉に開花した様子。

生産地：ブラジル、ミナスジェライス州、カルモデミナス地区
品種：イエローブルボン種
標高：1100～1300m
精製：パルプドナチュラル
乾燥：天日乾燥

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・アレンジメニューが「春、夏メニュー」になりました。

コーヒーゼリー、コーヒーゼリーパフェをはじめました。

夏季限定、YOGITEA3種

「チャイ・ルイボス」

ルイボスには強力なアンチ活性酸素力が自慢のフラボノイドや各種ミネラルが豊富に含まれていて、若々しさをサポートするとともに、お肌やおなかの健康を整えてくれます。
ミルクつき、ミルクを入れてもお楽しみ下さい。　※カフェインフリー

「クラシック・インド・スパイス」

シナモン・ジンジャーなど５つのスパイスをブレンドした、ヨギティーの元祖ともいえるこのお茶は、血行を促すスパイスティーです。ミルクつき、ミルクを入れてもお楽しみ下さい。
本格的なチャイとしてもお楽しみいただけます。

「モロッコ・オレンジ・スパイス」

オーガニック栽培のジンジャー（ショウガ）やシナモンの魅惑的な香り、南国気分を運んでくれる
ハイビスカスの香り、そしてオレンジの甘酸っぱい香りが見事なハーモニーを生み出し、ちょっぴりエキゾティックな気分を誘います。美の追求に役立つハイビスカスとローズ（バラ）、体をポカポカと温めてくれるシナモンやジンジャー、そしてスッキリしないおなかの調子を整えるのに役立つレモングラスなど、様々なオーガニックハーブやスパイスが配合されています。

こんにちは、最近ポカポカと良い天気がつづき幸せな池田です。
さてそろそろサンダルシーズンになりますね。

ペディキュアの季節です!という事でキャンペーンをいたします。

平日フットネイルキャンペーン!!!

形を整え+甘皮のケア+単色塗りで、通常価￥4500→￥3500。

5月、6月いっぱい限定です。

ぜひこの機会にお試し下さい。
なお、指が出るサンダルをお持ち下さい。
ご予約、お待ちしております。

インドネシア・リントン地区、「LCFマンデリン」が入荷しました。

今年もすばらしい出来で、すぐに「LCFマンデリン」とわかります。
熟した果実やハーブのような香味があり、滑らか舌触り、複雑で個性的な香味です。
リントン・ニフタ地区、約４０の指定小農家から購入したパーチメントを精製し、3回のハンドピック工程で欠点豆を除去しています。

先日、ご案内した「マンデリン・ティムティム」とぜひ飲みくらべてみてください。

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先月オープンしました、山梨県庁前にある、PIECE Tachibana-cho(ピエス橘町)で当店のコーヒーをお使いいただくことなりお伺いしました。

目印の時計と店内。場所は皆様ご存知?六曜館さんの隣です。

スタッフ方とオーナー様。ランチの仕込み中。

ピエスさんは山梨県産ワインをメインに提供する「ワインバー」です。ランチやお食事をリーズナブルな価格にてご提供しています。
素敵な雰囲気でワインとお食事、そしてコーヒーをお楽しみいただけます。

コーヒーはオーナー様が抽出するドリップコーヒーと、全自動マシン抽出が選べます。
おすすめは「ドリップコーヒー!」。

ワインとお食事を堪能した後は、コーヒーをぜひどうぞ。

PIECE Tachibana-cho(ピエス橘町)
山梨県甲府市丸の内2-16-18
TEL：055-237-5005　　定休日：日曜日

コロンビア「オズワルド農園」ティピカ種、09-10ニュークロップが入荷しました。

初めて販売しますオズワルド農園の「ティピカ種100％」の豆です。

今年の出来もすばらしく、しっかりしたコクとバランスのよい酸味が味わえます。

アメリカのUSDAと日本のJASの2つの有機(オーガニック)認定、レインフォレストアライアンス(RA)、バードフレンドリー(BIRDFRIENDLY)の認証と合計4つの認証を受けている世界でも稀な農園です。
コロンビア国内で森林保護、良質のコーヒーの栽培等の面から"理想の農園"として評価を受けています。
毎年使用している長期契約、パートナーシップ農園です。

ミディアム、シティー、フレンチローストで販売いたしますが、まずはシティーローストからの販売です。

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