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ニカラグア ラスサバナス マラゴジペ
ニカラグアのマラゴジペ種が入荷販売しています。マラゴジペ種とはティピカの突然変異の大粒豆です。
聞きなれない品種ですが、さわやか酸味ときれいな飲み口、程よいコクと甘みがあります。
小規模農家のパーチメント（水分４０％、半乾燥=ウエットパーチメント）をドライミルに搬入し、乾燥、脱殻、精製をロット毎に厳格に行った豆です。
地域・ラスサバナス
標高・1350～1450ｍ
品種・マラゴジペ種
精製・ウオッシュト（水洗式）
乾燥・天日及び機械
ドライミル・オコタル地区にあるラ・フローレンシア
「ニカラグア ラスサバナス マラゴジペ」 ハイロースト 200グラム 1160円
エルサルバドル 「シベリア農園」 パカマラ
農園名の「シベリア」は、標高が高く、気候が涼しいことから名づけられたそうです。
パカマラ種はエルサルバドルで開発された品種で、ブルボン種より高く評価されています。
こちらもニカラグア同様、きれいな飲み口、程よいコクと甘みがありますが酸味はより弱めです。
※パカマラ種はエルサルバドルで開発された品種で、ティピカ種の突然変異のマラゴジペ種（大粒）とブルボン種の突然変異のパカス種のハイブリッド。
地域・チャルチュアパ
スクリーン・18アップ
品種・パカマラ
標高・1450メートル
年間降雨量・2000-2500ミリ
精製方法・ウォッシュド
エルサルバドル 「シベリア農園」 パカマラ ハイロースト 200グラム 1060円
おすすめブレンド 「きまぐれ Ｂｉｊｏｕｘブレンド」ハイロースト
ニカラグア（Ｈ）、エルサルバドル（Ｈ）、ケニア（Ｃ）をブレンド。シティーローストよりのハイロースト。
飲みやすい口当たりですが、果実の香りと甘みの余韻。それぞれのいいとこ取りをした絶妙なブレンドです。
「きまぐれ Ｂｉｊｏｕｘブレンド 」ハイロースト 200グラム 1100円
