この度、Bijoux Coffee代表の古屋繁男はS.C.A.A認定カッピングジャッジを取得しました。
S.C.A.A認定カッピングジャッジとはアメリカスペシャルティコーヒー協会(S.C.A.A)が定めた基準と手順に則ってコーヒー(生豆・焙煎豆・抽出液)の品質を評価できる者を認定する鑑定士の世界統一基準です。
日本では２年前から試験が行われており日本国内カッピングジャッジ認定者は現在171名で全世界でも600名程度といわれており、もちろん山梨県在住者では初めての認定となります。
Bijoux Coffeeは2003年の開業以来、世界から厳選された本当においしいスペシャルティコーヒーを山梨県の皆様に味わっていただきたいという理念の下、努力してまいりました。今回のカッピングジャッジ認定により、原材料としてコーヒーを扱う人間として、よりいっそうの本物の味を追求し、消費者の皆様にコーヒーの本当の味、楽しみをお伝えできればと考えております。
本日2010年08月11日付の山梨日日新聞朝刊経済面(6面)に「コーヒー鑑定士 県内で初認定」という記事がカラーで大きく掲載されています。是非ご覧ください。
記事は同新聞社のニュースサイトでもごらんいただけます。
http://www.sannichi.co.jp/local/news/2010/08/11/12.html
紙面は山梨甲斐もの市場ブログでもご覧いただけます。
http://kai-yamanashi.net/blog/2010/08/post_66.html
