東ティモール PWJ特別仕様
日本のＮＧＯであるＰＷＪ（ピースウインズジャパン）の東チモール支援活動の一環として生産されたフェアトレード豆です。東チモールは在来品種であるティピカ種が残る貴重な産地です。
収穫量が少なく数量限定の販売です。
地域・レテホホ村他
品種・ティピカ種、モカ種
標高・1600ｍ
精製・フルウォッシュト
乾燥・ビニールを引き、その上で各農家が天日乾燥
香味・クリーンなカップ。やさしい軽い酸とさわやかな甘み。
注：フェアトレードは、農家に対して、通常の流通価格＋アルファーの買い付けを約束し、生産者の生活の安定を図る仕組みです。
200グラム 1050円
ルワンダ ブコニャ
昨年ルワンダの国内コンテストで優勝したステーションの豆です。
ルワンダは、ここ3~4年ナチュラルからウォッシュトの精製に切り替え、品質が飛躍的に向上しました。
現在、欧米のスペシャルティコーヒーマーケットの先端で注目されている生産地です。
小農家の豆がステーション（精製工場）に運ばれます。「ブコニャ」はこのステーション名です。
少量入荷のため期間限定販売です。
品種・ブルボン種
標高・1800～2000ｍの高地
精製・フルウォッシュト
乾燥・アフリカンベッド（棚）で天日乾燥
規格・スクリーン16ＵＰ
香味・チェリーのようなきれいな酸と甘みがあり、滑らかでマイルドです。
注：ステーション（＝ミル）は精製工場で、チェリーを脱穀しパーティメントにします。
200グラム 1050円
