ルワンダ「ブコニャ・ステーション」入荷!
ここ数年品質が飛躍的に向上し、近年欧米から注目されている産地です。約200世帯の小農家が集めた豆が、ブコニャと呼ばれる小さな精製工場に持ち込まれます。正確には、ブコニャ・ウォッシングステーションと呼ばれます。
昨年も少量販売した産地です。
品種・ブルボン種
標高・1800～2000ｍの高地
精製・フルウォッシュト
乾燥・アフリカンベッド（棚）で天日乾燥
香味・チェリーのようなきれいな酸と甘みがあり、滑らかでマイルドです。
コーヒーチェリーの選別
果肉除去機で果肉を除去
欠点のあるパーチメントを選別
ルワンダの麻袋
どこへ行ってもダンスで歓迎してくれるそうです
少量入荷のためお早めにどうぞ。
ルワンダ 「ブコニャ」ステーション シティーロースト 200グラム 1060円
ケニア「キマチ農協」販売開始。
ケニアらしい、フレッシュな酸味と果実やベリーの香りのある豆です。
ケニア「キマチ農協」 シティー、フレンチロースト 200グラム 1260円
