本日の抽出基礎セミナーの様子。2名の方が受講。
「何故このような入れ方をするのか？」その本質を解説します。
コーヒーの品種や生豆（素材）のできるまで、さらにロースト豆の保存方法など基礎知識を解説します。ドリップとフレンチプレス、コーヒーメーカーでの味の違いも説明します。
産地やロースト度合いの違う豆を実際にペーパードリップで抽出します。
お2人とも自宅で日ごろドリップしコーヒーを飲んでいるとの事で最初からポットの使い方が素晴らしかったです。ドリップしたコーヒーもおいしく淹れれていました。
以下、受講された感想等（原文のまま）
1、受講された理由
・「おいしいコーヒーを飲みたいので。自分にも人にもおいしくいれてあげたい。」
・「コーヒーが好きなので、もっとおいしく淹れたいなと思って参加しました。」
2、受講されての感想
・「コーヒーができるまでの過程を知ることができ興味深かった。ドリップの仕方を覚えられてよかった。飲み比べがとても勉強になった。」
・「ローストの具合、器具の違い、産地の違いでこんなにも味が変わるのかと驚きました。普段、飲み比べや、冒険（新しい豆に挑戦すること）もしないので、いい機会になりました。コーヒーでお腹いっぱいになりました。」
3、ご意見、ご要望など
・「まぶしかったです・・・。」
抽出技術に磨きがかかり、これからさらに美味しくコーヒーが淹れれる事と思います。より幅広いコーヒーライフが送れると思います。お疲れ様でした。
