本日のローストセミナーの様子。平出さん。今回で6回目の受講。
只今残暑、気温も高めで焙煎が結構むずかしい季節です。
本日は、
1釜目、ブラジル、サンアントニオ農園をフレンチローストに。
2釜目、ブラジル、サンアントニオ農園をシティーローストに。
サンアントニオ農園の豆はナチュラル（自然乾燥方式）の精製でちょっぴり焙煎が難しい豆です。
微調整をご説明し焙煎開始。
セミナーの感想は以下のとおり、
1、受講されての感想
「2回目のローストでは豆の投入量が少なく、温度上昇が早くちょっとパニック！
しかし適切なアドバイスでなかなかうまくローストできました。
アクシデント等の対処はまだまだです。また来まーす。」
2、ご意見、ご要望など
「2キロ投入でのローストもしてみたいです。」
本日の「ロースト編セミナー」は朝日新聞社の取材がありました。早ければ明日掲載されます。
詳細は明日掲載します。お楽しみに。
