先日の抽出基礎セミナーの様子。
コーヒーの品種や生豆（素材）のできるまで、さらにロースト豆の保存方法など基礎知識を解説します。
「何故このような入れ方をするのか？」を解説し、その後ドリップでコーヒーを淹れていただきます。
お気軽に参加できる入門編です。
以下、受講された感想等（原文のまま）
1、受講された理由
・「家でも味わいのあるコーヒーが飲みたいと思いまして受講しました。」
2、受講されての感想
・「器具、抽出、精製の違いで味がかなり違うのが、面白いと思いました。家ではほぼコーヒーメーカーを使って淹れているが、同じ豆でもドリップで淹れると更に深い味わいが楽しめたので、家でもドリップで安定した美味しいコーヒーを淹れれるように勉強したいと思います。」
3、ご意見、ご要望など等
・「また、コーヒーについていろいろ教えてください。今日はありがとうございました。」
前々よりお店に来ていただいているお客様で、日々当店のスペシャルティコーヒーを飲んでいただいているせいか、繊細なコーヒーの味わいも感じ取っていただき、より美味しいコーヒーを体験、理解していただきました。
より品質の良いコーヒーを飲み続けることで、知らず知らずにコーヒーの香味の違いが蓄積されていきます。
早朝よりお疲れ様でした。
