6/23(月)のローストセミナーの様子。深尾さんご夫婦が受講。
ローストの種類、操作方法、焙煎機の構造など。詳しくご説明します。
その後、実際に焙煎機を操作し、焙煎していただきます。
1釜目、ケニア 「エアガス農園」をフレンチローストに。
2釜目、グァテマラ 「サンタカタリーナ農園」をシティーローストに。
焙煎の手順をご説明し焙煎開始。
セミナーの感想は以下のとおりです。（原文のまま）
1、受講された理由
「ローストの具合を調整することで、コーヒーの味にどう影響するのか知りたかったので・・・。機会をいじってみたかった・・・。」
「日頃飲んでいる美味しいコーヒーを自分でつくってみたかったから。どのようにして、ローストの度合いが決まるのか知りたかったので。」
2、受講されての感想
「単純に楽しかったです!。奥深い!」
「実験みたいで楽しかったです!。2種類の焙煎をしたので、家で「深尾ブレンド」をつくろうと思います。」
3、ご意見、ご要望など等
「他のセミナーにも興味がわきました。」
ご夫婦での受講は初めてでした。お2人で助け合いながら焙煎、ハンドピックをしている様子がなんとも印象的でした。炒り止めも素晴らしく、「深尾ブレンド」を私も楽しみにしています!。
これからの季節は焙煎機の熱で、暑い中の焙煎になります。お2人とも汗をカキカキ大変だったことと思います。（焙煎中は「エアコン」はいれませんので・・・）
お疲れ様でした。
