自宅にてケーキ教室をされている、堤先生の教室で抽出基礎セミナーをさせていただきました。
4名の方が参加されました。
以下、受講された感想等（原文のまま）
1、受講された理由
・「いつも何気なく飲んでいる（コーヒーメーカー）のでおいしい淹れ方が知りたかったので・・・。」
・「普段何気なく何杯も飲んでいるコーヒーですが、おいしいコーヒーの産地や種類を知ってもっと楽しくおいしいコーヒータイムを送りたいと思ったので・・・。」
・「夫婦共にコーヒーが好きなので、1度正しい淹れ方を学びたいと思い参加させて頂きました。」
・「知人からのお誘い。主人がコーヒーを好きなので、私もおいしくコーヒーを淹れられたらいいなと思いました。」
2、受講されての感想
・「いつも同じ種類の豆しか飲まないので、いろいろな味が楽しめました。ストレートは初めて飲みました。」
・「コーヒーメーカーでつくるコーヒーがメインだったので、今後は淹れ方や豆にもこだわっていきたいと思いました。いろいろな種類のコーヒーを味わいたいなと思いました。」
・「コーヒーは奥深い飲み物だとつくづく感じました。淹れ方によって味や香りが違うことを学べて良かったです。又、生産の流れを知り、これからコーヒーを頂く時には思い出しながら味わいたいと思います。」
・「コーヒーの精製の過程など、楽しく聞くことが出来て良かったです。又、コーヒーの種類や味などの違いが分かり、購入する際の参考になりました。とにかくコーヒーのおいしい淹れ方が分かりとても良かったです。」
3、ご意見、ご要望など等
・「お砂糖とミルクを入れて飲むのはどの豆がいいのでしょう?。」
・「コーヒーのみで味わう場合、疲れた後、朝食、寝る前、ケーキと一緒のコーヒーなど、時々によってコーヒーも種類が違うと思いますが、その時々にむくおすすめコーヒーを知りたいです。」
・「今度はお店へうかがいますので、豆選びなど宜しくお願いします。ありがとうございました。」
・「コーヒーとお菓子の合わせ方。コーヒーに入れる砂糖やクリームの適量、種類。」
いつもの事ながら、コーヒー豆の基礎知識の説明が長引いてしまいすいませんでした。
皆さん、ポットの使い方も上手でおいしく淹れれたと思います。
お時間に余裕があるときはぜひ、ドリップして回数をこなしコツを掴んでください。
今回の基礎を踏まえて次回ご意見にあります、お砂糖、ミルクの種類やケーキとの飲み合わせ等ご案内したいと思います。
またのご参加お待ちしています。
