Bijoux Coffee Direct、スペシャルティコーヒー豆の通信販売へようこそ。

スペシャルティコーヒー専門店として皆様にその香味を提案します。
多くの方々に「コーヒーとはこんなにもおいしいものだったのか」という感動を味わっていただきたいと願い、香味の追求を最優先しています。
コーヒーの香味は生豆の品質により70％程度は決まります。厳しい栽培と精製の基準をクリアーし、さらにSCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）のカッピング基準で85点以上の生豆を使用します。
日本では数少ないスペシャルティコーヒーの専門店として、トレサビリティの明確なコーヒーを提供します。

ローストは香味の表現行為。オリジナルの直火釜を使用しています。
BIJOUX COFFEEは生豆のキャラクターを最大限に表現する為に釜を改良しました。それにより、フレンチローストにしても、煙り臭さやコゲに支配されない柔らかな苦味を実現しました。
他では味わえない香味を表現していますので、御賞味いただければ幸いです。釜は料理人の包丁の様なものです。 その性能が香味に大きく影響します。
BIJOUX COFFEEでは、熱量と排気のバランスを改良した直火の5kg釜で、一般の釜とは能力が違います。

ローストしたての新鮮な豆を販売しています。
素材の持ち味を最大限引き出すために、少量づつ丁寧にローストしています。
コーヒーは生鮮食品です。冷凍庫で保管して下さい。


新しいコーヒーの味の創造をめざし世界の先端を行くグループ「リーディング・コーヒー・ファミリー(LCF)」と、「日本スペシャルティーコーヒー協会(SCAJ)」のメンバーです。